DER ORIGINALE LIMONCELLO DI CAPRI
Der ganze Zauber der Insel
in einem Schluck
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LIMONCELLO DI CAPRI
Das Original
Limoncello Di Capri ist ein süßer Likör, hergestellt in handwerklichen Verfahren, unter Bewahrung der Traditionen und der Aromen der Insel Capri. Ein Symbol für italienische Exzellenz, in der ganzen Welt bekannt und geliebt,
das untrennbar verbunden ist mit der Region: Limoncello di Capri wird ausschließlich mit Schalen der Sorrent-Zitrone g.g.A. hergestellt, deren ätherische Duftöle dem Produkt Körper und Aroma verleihen.
VINCENZA CANALE UND DIE PENSION MARIANTONIA
Das Originalrezept
Die weltweit einzigartige Insel Capri mit ihrer wunderschönen Natur – Heimat des Limoncello Di Capri – fand Anfang des 19. Jahrhunderts ihre Berufung als Ort der besonderen Gastfreundschaft. Vincenza Canale, Pionierin im Hotellerie-Sektor und Eigentümerin der mittlerweile berühmt gewordenen Pension „Mariantonia“, war Anfang des 20. Jahrhunderts die Erste, die ihren Gästen ihren selbst zubereiteten Limonillo schmackhaft machte. Bekannte Persönlichkeiten und Stammgäste der Insel trafen sich bei Sonnenuntergang zu jenem Drink, der fortan bei jedermann als „Limoncello“ bekannt war, abgeleitet von der alten auf Capri verwendeten Bezeichnung. Die Firma Limoncello Di Capri hat sich den Namen dann als erstes patentieren und registrieren lassen. Noch heute wird der Limoncello Di Capri in handwerklichen Verfahren und unter Bewahrung der Traditionen und der Aromen der Insel Capri nach dem bis heute vollständig überlieferten Originalrezept von Vincenza Canale nur mit Sorrent-Zitronen g.g.A. hergestellt.
Die Sorrent-Zitrone
Eine Zitrone von höchster Qualität. Mit g.g.A.-Siegel (geschützte geografische Angabe) als Garantie für ein unverfälschtes und einzigartiges Produkt. Im Gegensatz zu allen anderen Zitronen zeichnet sich unsere Sorrent-Zitrone durch ihre Größe, ihre ovale Form, ihre sehr dicke und überaus aromatische gelbe Schale mit den darin enthaltenen ätherischen Ölen und ihr säuerlich-saftiges Fruchtfleisch aus. Sorrent-Zitronen werden in unseren „Gärten“ nach traditioneller Art angebaut und bis zur perfekten Reifung gepflegt und sie sind die Hauptzutat, die unseren Limoncello Di Capri so besonders machen.
Das Original erkennen
Die Produktion des authentischen Limoncello Di Capri erfolgt nach strengen Normen, in denen jeder Aspekt der Herstellung geregelt ist. Erfahre mehr darüber, was den Limoncello Di Capri zum Original macht.
SORRENT-ZITRONEN G.G.A.
Für den Limoncello Di Capri werden nur die besten Sorrent-Zitronen g.g.A. verwendet, die aufgrund ihres Aromas, ihres ausgewogenen Verhältnisses zwischen Zitronensäure und Zucker, aufgrund ihres Geschmacks und der ätherischen Öle ideal sind für die Herstellung des Likörs.
DIE SCHALEN
Um die richtige Menge an ätherischen Ölen und die perfekte Balance zwischen säuerlichen Aromen und süßen Noten zu gewährleisten, werden für einen Liter Likör mindestens 250 g Schalen der ganzen Früchte benötigt.
100 % NATÜRLICH
Limoncello Di Capri ist zu 100 % natürlich, ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Stabilisatoren und Aromen.
DAS TERROIR
Die Zitronenhaine liegen an den zum Meer hin abfallenden Hängen. Die günstige Kombination aus Klima und Lehmboden vulkanischen Ursprungs bringt ein Produkt mit den besten sensorischen Eigenschaften hervor.
DER ALKOHOLGEHALT
Der Likör muss einen Alkoholgehalt von mindestens 30 % Vol. aufweisen.
Gelb wie die Sonne.
Glasklar wie das Meer.
In den Wellen
beginnt die Reise
zur Insel
der Aromen
des Mittelmeeres.
DIE REGION
Die Insel Capri
und die Halbinsel von Sorrent
Ein magischer Ort, an dem alles geschehen kann. Unerwartete Begegnungen, Liebe auf den ersten Blick, Wunder, die in Erstaunen versetzen. Aber vor allem eine weltweit einzigartige Region, in der sich das milde Mittelmeerklima, das Sonnenlicht Süditaliens, die sanften Hänge und der Vulkanboden vereinigen, um unseren Limoncello Di Capri hervorzubringen.
