Nei primi anni dell’Ottocento, Capri, isola unica al mondo per le sue bellezze naturali e terra d’origine del Limoncello Di Capri, rivelò la sua vocazione nell’arte dell’ospitalità. Vincenza Canale, pioniera dell’attività alberghiera e proprietaria dell’ormai celebre pensione Mariantonia, fu la prima, a inizio del XX secolo, a diffondere tra i propri ospiti il consumo del limonillo da lei stessa preparato. Noti personaggi e assidui frequentatori dell’isola si ritrovavano al tramonto per degustare quello che da lì in poi diventerà universalmente noto come “limoncello”, derivazione dell’antico termine caprese. Nome che Limoncello Di Capri sarà la prima società a brevettare e registrare. È secondo l’originale ricetta di Vincenza Canale arrivata intatta fino ai giorni nostri, che ancora oggi produciamo Limoncello Di Capri, con metodo artigianale e nel rispetto delle tradizioni e dei sapori dell’isola di Capri, usando solo Limoni di Sorrento I.G.P.

La produzione dell’autentico Limoncello Di Capri avviene secondo norme rigorose che ne regolamentano ogni aspetto del processo. Scopri gli elementi che rendono Limoncello Di Capri l’originale.

Limoncello Di Capri è prodotto utilizzando solo i migliori limoni di Sorrento I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) che per aroma, equilibrio tra acido citrico e zuccheri, sapore e presenza di oli essenziali sono ideali per la produzione del liquore.

Le bucce utilizzate devono essere in una quantità minima equivalente a 250 gr. di frutto intero per ogni litro di liquore per garantire il giusto equilibrio di oli essenziali e il perfetto bilanciamento tra le sfumature acide e le note dolci.

Limoncello Di Capri è 100% naturale, senza aggiunta di coloranti, conservanti, stabilizzanti e aromi.

I limoneti si adagiano sulle pendici che degradano verso il mare. La favorevole combinazione tra clima e suolo argilloso di origine vulcanica, dà origine a un prodotto dalle caratteristiche organolettiche superiori.

Il liquore deve presentare una gradazione alcolica di almeno 30°.