Limoncello di Capri - Delizie al limone


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		Ricette al Limoncello COCKTAIL "QUISI NIGHT" TORTA CAPRESE AL LIMONE PASTA FRESCA "NETTUNO" DELIZIE AL LIMONE RISO AL LIMONE		Delizie al Limone Una pasta da raffaioli da 10 uova, una crema pasticcera da 1 litro di latte, 500 gr di panna montata, la buccia grattugiata di 4 limoni semiverdi, un bicchiere di Limoncello di Capri, mezzo bicchiere d’acqua Preparate una pasta da raffaioli e riempirne una tasca da pasticceria a bocca molto larga; sulla placca del forno imburrata e infarinata disponete tanti mucchietti di pasta, spolverizzateli ancora di farina e fateli cuocere; quando saranno ben dorati, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare; le delizie sono costituite da due di questi fondi di pasta di raffaioli accoppiati, ripieni di una crema e coperti di una crema salsa; dunque una volta preparati i fondi, passare a preparare una crema pasticcera, lasciatela raffreddare e aggiungetevi la buccia grattuggiata di 2 limoni e 100 gr di panna; prendete i fondi di pasta, bagnateli con infuso composto mescolando il bicchiere di Limoncello di Capri con un mezzo bicchiere d’acqua; su ogni fondo sistemate un cucchiaio della crema pasticcera, accoppiate con un altro fondo di pasta pure leggermente bagnato; la crema pasticcera rimasta va` allungata con i 400 gr di panna rimasti, con la buccia grattuggiata degli altri 2 limoni, e con un bicchierino di Limoncello di Capri. Versate questo composto sulle delizie in modo da coprirle completamente.